Archivi categoria: Vita da birrificio

Meet The Brewers – FAQ

Pubblicato il 25 marzo 2013 da Borghigiano
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MEET THE BREWERS – INCONTRA I BIRRAI Volete venire a trovarci per conoscere un po’ piu’ da vicino il birrificio e cosa c’e’ dietro alla produzione di birra artigianale? Ogni mese – all’incirca, salvo imprevisti o altri eventi – scegliamo … Continua a leggere→

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I Giorni dell’IPA – Si puo’ fare…. amigos!

Pubblicato il 8 ottobre 2012 da Borghigiano
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Il lunedi’ mattina non e’ mai facile, ma il lunedi’ mattina dopo I Giorni dell’IPA e’ ancora piu’ complicato! Nonostante cio’, ci teniamo a ringraziare tutti quelli che hanno partecipato alla giornata-serata e che sabato sera hanno contribuito a trasformare … Continua a leggere→

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Oyster Day: cronaca di una giornata tra birra e mare… in montagna!

Pubblicato il 26 gennaio 2012 da Borghigiano
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Al Nuovo Birrificio e’ tornata la calma (sempre relativa) dopo l’Oyster Day e possiamo fare un bilancio della giornata. Per noi, serve una sola parola: bellissima! Con un pizzico di fortuna, una volta che il nebbione della prima mattina si … Continua a leggere→

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Lavori in corso

Pubblicato il 15 dicembre 2011 da Nelson
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In questi giorni il Nuovo Birrificio di Spedino e’ piu’ caotico del solito, e non solo in vista delle feste natalizie. Stiamo infatti facendo qualche lavoretto per ampliare gli spazi dedicati all’accoglienza e alla degustazione e vendita delle birre. Insomma, … Continua a leggere→

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Prove tecniche di abbinamenti

Pubblicato il 13 settembre 2011 da Nelson
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L’appuntamento di Cheese si avvicina e noi ci stiamo preparando come si deve. Lunedì 19 infatti Leonardo sarà tra i sei birrai italiani invitati da Slow Food a presentare un formaggio abbinato ad una sua birra nel Laboratorio del Gusto … Continua a leggere→

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Ecco a voi BdB Channel, il canale YouTube della Birra del Borgo

Pubblicato il 9 settembre 2011 da Borghigiano
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Come vi avevamo promesso, finalmente siamo lieti di lanciare il nostro canale YouTube, il BdB Channel! L’idea è di offrirvi un luogo dove consultare tutti i video che ci riguardano e che andremo a caricare di volta in volta. Ma … Continua a leggere→

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Brooks a NYC: il suo racconto di Eataly Birreria

Pubblicato il 15 giugno 2011 da Borghigiano
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Se ricordate bene, nel post di presentazione di Eataly Birreria avevamo anche annunciato il nome di colui che rivestirà il ruolo di head brewer. Trattasi di Brooks Caretta, già collaboratore in passato per noi, che oggi si è sistemato a … Continua a leggere→

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Giovedì gnocchi? No, panel taste!

Pubblicato il 7 marzo 2011 da Borghigiano
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Il giovedì qui a Borgorose abbiamo un appuntamento fisso, che ovviamente non sono gli gnocchi, ma il panel taste. Oramai già da 3 mesi, con l’avvento della collaborazione di David, che segue tutta la parte del controllo di qualità, organizziamo … Continua a leggere→

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