Sapete cosa sono le Bizzarre, vero? Dodici birre uniche, special limited edition, che utilizzano ingredienti particolari o lavorazioni inedite, perfettamente rappresentative della nostra voglia di sperimentare e incuriosire. Sono dodici perché prodotte una volta l’anno, una ricetta per ogni mese. Ed ecco che giugno ci fa conoscere la sua bizzarra, la RUBUS, termine latino che indica il lampone (rubus idaeus), elemento principe di questa curiosa quanto profumata creazione. Eccovi la ricetta: si parte dalla DUCHESSA, una delle produzioni storiche di Birra del Borgo, e si aggiungono lamponi freschi (100 grammi per litro). I frutti rossi danno vita ad una fermentazione selvatica conferendo alla birra una marcata acidità, ben bilanciata dai profumi di frutto di bosco, oltre che l’insolito e affascinante colore rosato intenso. Fresca, leggera e dissetante, si beve volentieri in questo mese, con l’arrivo dei primi caldi, magari come aperitivo oppure accompagnata a dei formaggi caprini semistagionati. Divertitevi a provarla e fateci sapere cosa ne pensate, vi racconteremo presto anche le altre, a ogni mese la sua bizzarra!
