COLLEROSSO, UN PROGETTO TRA UOMO, NATURA E TEMPO
La fascinazione per i lieviti e la fermentazione spontanea, con le sue tecniche e i suoi tempi, unita alla nostra capacità inventiva sono gli elementi ci hanno spinto a far decollare un nuovo progetto: COLLEROSSO. Collerosso è la strada sterrata che collega un promontorio tinto dalle foglie rosse di una grande quercia al paese di…