Con febbraio, e’ arrivata la neve e anche…la Scik Pils! La Bizzarra di questo mese e’ un’interpretazione in puro stile Birra del Borgo delle tradizionali pilsner ceche, con l’impiego di tripla decozione che regala la straordinaria ricchezza di aromi e sapori di malto tipica delle grandi birre boeme.
La versione “BdB” prevede uso di luppoli americani (Cascade e Centennial), mentre il nobile luppolo ceco Saaz, storicamente usato per questa tipologia di birra, viene aggiunto anche in dry-hopping.
Il risultato è un bouquet floreale unico ed intenso, e una birra molto fresca che lascia spazio ad un amaro finale deciso e molto piacevole. Non troppo alcolica – 4,8% vol – è l’ideale per schiarirsi le idee e rinfrescare il palato… caso mai il freddo di questi giorni non fosse sufficiente!
PS: La Scik Pils e’ disponibile anche in formato da 0,33 come vedete dalla foto: la trovate alla Bottega del Birrificio e in distribuzione nazionale!
