La Bizzarra del mese di agosto merita una presentazione piu’ approfondita, perche’ e’ una novita’ assoluta e perche’ si tratta di una birra piuttosto speciale, fin dal nome. L’etichetta – e il relativo titolo, che e’ diventato il nome della birra, appunto – e’ infatti stata scelta come vincitrice del concorso Etichette Bizzarre, in occasione dell’incontro Bere Arte organizzato lo scorso ottobre a Grottaferrata in collaborazione con SlowFood Ciampino, Associazione Arianna e la Fondazione Il Campo dell’Arte. L’autrice e’ Valentina De Luca, studentessa dell’istituto D’istruzione Superiore Antonio Cederna di Velletri (Roma).
Ma veniamo alla birra: si tratta del nostro secondo esperimento sull’incontro tra il mondo del vino e quello della birra dopo l’Equilbrista. Mentre in quel caso pero’ camminavamo realmente sul filo del rasoio tra i due mondi, per la Caos ci siamo decisamente sbilanciati verso la birra, aggiungendo al 75% di mosto di Duchessa “solo” un 25% di mosto di Malvasia (sempre proveniente dalla toscana Tenuta di Bibbiano), un vitigno bianco aromatico che dona alla birra un profilo decisamente particolare: morbido e avvolgente al naso, grazie agli aromi del vitigno, sorprende all’assaggio per la piacevole acidità che dona una freschezza ideale per allietare le serate d’estate.
I nostri consigli di abbinamento? Provatela con i crostacei, magari con dei gamberoni marinati. Se poi ci fosse anche il mare di fronte, una fresca brezza e la luna piena… tanto meglio!
