Mancava una giornata dedicata alla pizza di Roma. E così domani, giovedì 13 settembre, in 20 famose pizzerie della capitale sarà celebrato il Pizza Romana Day. L’obiettivo è quello di restituire dignità ad uno stile finora considerato marginale attraverso la redazione di un vero e proprio manifesto articolato in 10 punti. Allo stesso modo la nostra LISA, scelta come birra protagonista dell’evento, cerca di portare qualità, personalità e identità nello stile lager dimostrando che dietro ad una semplicità apparente spesso si nascondono passione e ricerca. Ed ecco che l’innovazione, quella che Birra del Borgo porta avanti dal lontano 2005 e che ha caratterizzato il progetto LISA, si mette al servizio della tradizione, di uno stile tradizionale. LISA sarà la birra protagonista accanto alle creazioni più o meno innovative dei pizzaioli romani che si cimenteranno nell’impresa di dare a Roma la sua pizza. L’evento comincerà alle 10.30 presso la nostra Osteria di via Silla (Prati), presente nell’elenco dei locali aderenti all’iniziativa, con un dibattito moderato dalla giornalista di Repubblica Sapori Eleonora Cozzella: sul palco tre sostenitori degli stili più amati (napoletana, Enzo Coccia, romana, Lorenza Fumelli e Giancarlo Casa e degustazione, Davide Fiorentini) si contenderanno lo scettro della pizza migliore. A cena si terrà la festa vera e propria, aperta al pubblico. Nei 20 locali selezionati sipreparerà solo ed esclusivamente pizza romana, cinque pizze rappresentative dello stile romano (Margherita, Napoli, Capricciosa, Funghi, Fiori) accanto a pizze speciali ideate dai partecipanti per l’occasione e si berrà LISA di Birra del Borgo.
Pubblichiamo di seguito l’elenco dei locali che prenderanno parte all’iniziativa
180g Pizzeria Romana | via Tor de’ Schiavi, 53
91 bis | via della Farnesina, 91
Al Grottino | via Orvieto 6
Exquisitaly | piazza di S. Bernardo 99
Frontoni | via Assisi 117
La Gatta Mangiona | via Ozanam 30,32
Gazometro 38 | via del Gazometro 38
Giulietta | pizza dell’Emporio, 28
Magnifica | via Ugo De Caroli 72 d
Moma | via Calpurnio Fiamma 40-44
Osteria di Birra del Borgo | via Silla 26a
Pro loco Pinciano | via Bergamo 18
Sant’Alberto| via del Pigneto 45
Sbanco| via Siria 1
Seu Pizza Illuminati | via Angelo Bargoni 10-18
Spiazzo | via Antonio Pacinotti 83
Pizzeria di Quartiere | Pietralata
Lievito | Via Andrea Doria, 16
Passetto | Piazza di S. Apollinare, 4
Casette di Campagna | Via di Affogalasino, 40
Un evento organizzato da Agrodolce, in collaborazione con Repubblica Sapori e GreenStyle, sponsorizzato da Birra Del Borgo e Molino Pivetti
info@pizzaromanaday.it
