E’ finalmente in libreria la guida alle Birre d’Italia 2019 di Slow Food Editore, con una nuova struttura, a nostro parere più fruibile e a misura di consumatore. Come scritto dagli autori è stato loro desiderio raccontare tutto il settore della birra e non solo quello artigianale, creare uno strumento di aiuto per scegliere raccontando in modo semplice (non semplicistico) tutta la complessità che sta caratterizzando il mondo della birra e fotografando la sua evoluzione. La guida è suddivisa in quattro gruppi: birrifici artigianali, birrifici non artigianali, affinatori e beer firm. Tutti i riconoscimenti assegnati non prescindono da un’alta qualità delle birre prodotte. La bottiglia in particolare, riconoscimento ottenuto da Birra del Borgo, è assegnata a tutti quei birrifici che si esprimono meglio su birre complesse, ricche, alcoliche, strutturate. Con la nostra Enkir, riconosciuta come “birra quotidiana”, siamo invece stati capaci di valorizzare semplicità, equilibrio e piacevolezza, creando la compagna ideale per le bevute di ogni giorno. Ci sono poi, sempre per la Guida, due “grandi birre” nella nostra produzione, due prodotti da non perdere, da assaggiare almeno una volta nella vita, di rara espressività, qualitativamente ineccepibili e di grande costruzione: la Reale e L’equilibrista.
Essere in questa guida è molto importante per noi. Esserci come birrificio che valorizza il proprio territorio, che porta avanti un’incessante attività di cultura birraria e di ricerca costante nell’individuare una nuova via per la birra italiana.
Non ci resta che augurare a tutti buona lettura e ringraziare gli autori, Eugenio Signoroni e Luca Giaccone.
