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Siamo in partenza per Bra, con un furgone carico di… birra e altre sorprese! Da venerdì a lunedì saremo con il nostro stand (B11) nella Piazza della Birra insieme ad altri produttori di birra artigianale, e strategicamente vicini all’area delle Cucine di strada… Ma durante la manifestazione, saranno diversi gli appuntamenti a cui parteciperemo e le occasioni in cui potrete assaggiare le nostre birre, in abbinamento a formaggi, sigari e altro!
L’appuntamento di Cheese si avvicina e noi ci stiamo preparando come si deve. Lunedì 19 infatti Leonardo sarà tra i sei birrai italiani invitati da Slow Food a presentare un formaggio abbinato ad una sua birra nel Laboratorio del Gusto A ogni birraio il suo formaggio. Pensavamo di proporre un abbinamento già collaudato tra l’Equilibrista e il provolone stagionato di Enzo Recco, un monumentale formaggio a pasta filata della Pianura Padana che viene stagionato per oltre 24 mesi dall’affinatore laziale a Formia fino a diventare quasi friabile, acquistando un profumo molto intenso e un sapore unico.
