Vi presentiamo La Zia Ale

Pubblicato il 14 febbraio 2012 da Nelson

Non e’ una tifosa di calcio e nemmeno una vecchia zia venuta a farci visita… La Zia Ale – che viene presentata a Roma in questi giorni in occasione della Settimana della Birra Artigianale  – e’ la nuova “collaboration beer del Lazio” frutto di una cotta collettiva che si e’ svolta a Borgorose – presso il nostro Vecchio Birrificio - a gennaio scorso. A partecipare sono stati i mastri birrai dei birrifici laziali che hanno aderito all’A.Bi, Associazione Birra del Lazio. Continua a leggere→

Pubblicato in Collaborazioni, Notizie, Vecchio birrificio | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

Arriva la Settimana della Birra Artigianale!

Pubblicato il 9 febbraio 2012 da Nelson

Ormai ci siamo! Neve, freddo e blizzard non riusciranno a fermare la miriade di eventi previsti in tutta Italia per la settimana piu’ “cool” dell’anno… e non parliamo di temperature! Noi siamo quasi pronti, resta solo da spalare un altro po’ di neve, quella che a quanto pare cadrà nel week end (ma niente paura, ormai pare che ci si sia organizzati a sufficienza e qualcosina per scaldarci la troveremo…)

Continua a leggere→

Pubblicato in Eventi, Vecchio birrificio | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Febbraio, c’est scik!

Pubblicato il 2 febbraio 2012 da Nelson

Con febbraio, e’ arrivata la neve e anche…la Scik Pils! La Bizzarra di questo mese e’ un’interpretazione in puro stile Birra del Borgo delle tradizionali pilsner ceche, con l’impiego di tripla decozione che regala la straordinaria ricchezza di aromi e sapori di malto tipica delle grandi birre boeme. Continua a leggere→

Pubblicato in Birre | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Oyster Day: cronaca di una giornata tra birra e mare… in montagna!

Pubblicato il 26 gennaio 2012 da Borghigiano

Al Nuovo Birrificio e’ tornata la calma (sempre relativa) dopo l’Oyster Day e possiamo fare un bilancio della giornata. Per noi, serve una sola parola: bellissima! Con un pizzico di fortuna, una volta che il nebbione della prima mattina si e’ dissolto abbiamo avuto anche il sole e lo spettacolo delle montagne innevate. Siete venuti in tanti, e il birrificio e’ stato “invaso” per un giorno da produttori – e prodotti buonissimi – amici, appassionati, curiosi, colleghi… e cuochi! Continua a leggere→

Pubblicato in Birre, Vita da birrificio | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

Oyster Day: il 21 gennaio le perle le diamo ai porci, ma le ostriche ce le mangiamo noi!

Pubblicato il 10 gennaio 2012 da Nelson

Quest’anno, in occasione della cotta della Perle ai Porci, la nostra Oyster Stout, abbiamo deciso di fare le cose in grande… ma anche buone, pulite e giuste! Brasseremo la nostra birra aggiungendo circa 40 chili di ostriche provenienti dalla Francia, ma anche una ventina di chili di bivalvi decisamente più’ a chilometro zero: le Telline del Litorale Romano, primo presidio ittico di Slow Food nel Lazio (sperando in condizioni meteorologiche favorevoli e in una pesca fortunata). Continua a leggere→

Pubblicato in Eventi | Contrassegnato , , , | 5 commenti

La nuova Bizzarra di gennaio: una birra da favola!

Pubblicato il 3 gennaio 2012 da Nelson

Qualcuno di voi l’ha già assaggiata in fusto in anteprima qui da noi o in occasione di Birre sotto l’albero, ma ci teniamo a presentarvela ufficialmente con tanto di – bellissima – etichetta: ecco a voi la BdbBi(g)BodyIbu, la Bizzarra di gennaio 2012: l’ideale per cominciare bene il nuovo anno! Continua a leggere→

Pubblicato in Birre | Contrassegnato , , , , , | 5 commenti

Domani sposi

Pubblicato il 28 dicembre 2011 da Borghigiano

Domani – 29 dicembre – saremo chiusi per… nozze! Andrea, l’head brewer del Nuovo Birrificio e colonna portante di Birra del Borgo ha deciso di compiere il grande passo e noi saremo li’ a dargli il nostro supporto… e a bere con gli sposi! A loro vanno i nostri migliori auguri! Continua a leggere→

Pubblicato in Notizie | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Caccia al lievito

Pubblicato il 27 dicembre 2011 da Nelson

In questo momento i monti della Duchessa – che dominano Borgorose e la Valle del Salto – sono imbiancati dalla neve, ma quando sono state scattate le immagini (e il video) che vedete qui accanto e più in basso era estate e faceva davvero caldo. Ma cosa ci facevano Leonardo e David, il responsabile del nostro Laboratorio Controllo Qualità, in pieno agosto a spasso per i monti? Continua a leggere→

Pubblicato in Progetti | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Una serata SurReAle!

Pubblicato il 21 dicembre 2011 da Nelson

SurReAle

E’ stata davvero una serata straordinaria quella di lunedi’ scorso alla Taberna di Palestrina, tutta dedicata alla nostra birra piu’ famosa – la ReAle: la prima, l’unica, l’originale! – e alle sue “sorelle”, cioe’ alle diverse declinazioni che negli anni sono nate dalla ricetta originaria. Continua a leggere→

Pubblicato in Luoghi, Notizie | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

Lavori in corso

Pubblicato il 15 dicembre 2011 da Nelson

In questi giorni il Nuovo Birrificio di Spedino e’ piu’ caotico del solito, e non solo in vista delle feste natalizie. Stiamo infatti facendo qualche lavoretto per ampliare gli spazi dedicati all’accoglienza e alla degustazione e vendita delle birre. Insomma, con il nuovo anno ci troverete… piu’ belli di prima! Continua a leggere→

Pubblicato in Vita da birrificio | Contrassegnato , , , | Lascia un commento