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Chef Bizzarri chiama a raccolta i grandi cuochi italiani. Tre serate presso l’Osteria di Birra del Borgo di Roma con gli chef Niko Romito, Heinz Beck e Pino Cuttaia. Dal 2016 Birra del Borgo porta la birra italiana dove non è mai arrivata, invitando chef stellati e non a valorizzarla esprimendo la loro personale idea di…
Chef Bizzarri ritorna e sbarca in Europa. Roma, Parigi, Londra, Bruxelles e Milano, queste le tappe in programma da novembre 2017 a gennaio 2018. Lo scorso anno Birra del Borgo si interrogava sul binomio birra e cucina di qualità. Lo faceva organizzando una serie di incontri sul territorio nazionale, coinvolgendo chef e ristoratori pronti a…
C’era quella poesia di Rodari che parlava di un signore di Scandicci che “buttava le castagne e mangiava i ricci”, “Bravi Signori” ci pare si intitolasse. Ecco noi con le castagne facciamo esattamente il contrario e ci facciamo la birra, la CastagnAle, bizzarra di settembre. Essicchiamo le castagne sul fuoco e affumichiamo il malto con…
Giovedì 3 novembre, presso il ristorante Ratanà, situato al centro dell’avveniristico quartiere Gariballdi Porta Nuova di Milano, si terrà il quarto dei cinque appuntamenti in programma per il 2016. Il padrone di casa, lo chef Cesare Battisti, è milanese da molte generazioni e nel suo ristorante vuole recuperare la solida tradizione della cucina milanese e…
Giovedì 20 ottobre, presso il ristorante Tordomatto di Adriano Baldassarre, nel quartiere Prati/Trionfale, si terrà il terzo dei cinque appuntamenti in programma per il 2016. Adriano Baldassarre è tornato a Roma dopo una lunga esperienza in India e ha riaperto il Tordomatto, il locale di Zagarolo che lo aveva reso famoso tra gli appassionati di…
Alla fine e’ arrivato anche agosto, e il caldo che tutti aspettavamo (pure troppo!).
Ma stavolta che nessuno si lamenti, perche’ insieme al caldo arrivano anche due birre anch’esse attesissime!
Si tratta di un graditissimo ritorno – la BdBi(g)BodyIbu, la superluppolata e buonissima Bizzara del mese – e di una novita’ assoluta di cui molti di voi ci stanno chiedendo impazienti fin dal giorno della cotta, “the day after” il BdB Day 2013!
Ebbene si, stiamo parlando proprio della ReAlt brassata con Andreas Gaenstaller!
Come passa il tempo… Sembra ieri che festeggiavamo l’ottavo compleanno del birrificio sperando in un po’ di sole anche se timido – che poi c’e’ stato – ed eccoci qui gia’ a luglio, con l’estate romana ormai cominciata alla grande! E’ dunque tempo di (ri) presentarvi la nostra Bizzarra del mese, la Duchessic.
Anno nuovo… Bizzarre nuove! Come ogni anno, anche per il 2013 proporremo un nuovo calendario delle nostre birre piu’ sperimentali e originali, una per ogni mese, inserendo qualche novita’, qualche gradito ritorno e salutando – almeno per quest’anno! – qualche etichetta che ci ha fatto compagnia nel 2012.
Una delle poche cose buone di Settembre? Il ritorno della Maledetta, la Bizzarra di questo mese: una birra a cui non riuscirete a resistere, a cominciare dal nome! Nata come omaggio al Sigaro Toscano Modigliani – “sigaro d’autore” creato nel 2010 e dedicato all’artista livornese – di cui riprende il gusto morbido, intenso e aromatico, è una Belgian Ale che si propone appunto come trait d’union tra la tradizione brassicola belga (che richiama nella morbidezza del corpo e nei sentori floreali e leggermente speziati dati dai lieviti d’origine belga) e quella anglosassone, evidente nella gasatura contenuta e nell’aroma intenso e agrumato dei luppoli utilizzati.
Qualcuno di voi l’ha già assaggiata in fusto in anteprima qui da noi o in occasione di Birre sotto l’albero, ma ci teniamo a presentarvela ufficialmente con tanto di – bellissima – etichetta: ecco a voi la BdbBi(g)BodyIbu, la Bizzarra di gennaio 2012: l’ideale per cominciare bene il nuovo anno!
