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Il prestigioso concorso londinese che valuta e premia le migliori birre provenienti da tutto il mondo, ha assegnato 6 medaglie a Birra del Borgo. L’assegnazione dei premi è frutto di un’attenta selezione da parte di una giuria composta da professionisti del settore. L’obiettivo dell’IBC è quello di promuovere birre eccellenti e fornire ai birrai una…
Abbiamo tenuta alta la bandiera portando a casa quattro medaglie in occasione dell’importante competizione dedicata alle birre più interessanti del panorama mondiale. Si è appena conclusa a Londra l’European Beer Challenge, famosa competizione dedicata alla birra, gestita dalla più importante organizzazione di premi per bevande al mondo, inclusi CWSA e Women’s Wine & Spirits Award. Le…
E’ una competizione brassicola internazionale annuale, una piattaforma in cui i produttori internazionali di birra possono lavorare costituendo reti professionali e promuovendo attivamente i loro prodotti. L’evento mira anche a sostenere la cultura della birra. La competizione è itinerante e la città ospite di questa edizione, l’ottava, è stata Mons, capoluogo della provincia vallona dell’Hainaut. Per tre giorni, dal 1…
L’International Beer Challenge, il prestigioso concorso londinese che valuta e premia le migliori birre provenienti da tutto il mondo dopo un’attenta selezione da parte di una giuria composta da professionisti del settore, ha dichiarato i suoi vincitori. L’equilibrista di Birra del Borgo è medaglia d’oro per la categoria “Flavoured beer”. La soddisfazione è grande perché…
E’ finalmente in libreria la guida alle Birre d’Italia 2019 di Slow Food Editore, con una nuova struttura, a nostro parere più fruibile e a misura di consumatore. Come scritto dagli autori è stato loro desiderio raccontare tutto il settore della birra e non solo quello artigianale, creare uno strumento di aiuto per scegliere raccontando…
Mercoledì 5 ottobre, da BANCO vini e alimenti di Torino, si terrà il secondo dei cinque appuntamenti in programma per il 2016. BANCO è nato da una costola del noto ristorante Consorzio di via Monte di Pietà ed è di fatto “l’evoluzione naturale del progetto di Andrea Gherra e Pietro Vergano”. Un locale vissuto da…
Una birra al mese per dodici mesi. Le bizzarre di Birra del Borgo fanno convivere gusti e profumi inediti che spaziano dalle ostriche alla frutta, dalle anfore alle spezie, dai luppoli alle botti. Parole d’ordine creatività e sperimentazione! Questa originale “collana” è diventata un progetto che si chiama “Chef Bizzarri” e vuole raccontare una nuova…
Pronti per un’altra manifestazione brassicola? Si sa, l’estate e’ la stagione ideale per bere e divertirsi (non che farlo d’inverno, primavera e autunno ci faccia schifo!) e gli appuntamenti si moltiplicano… meglio, sempre piu’ occasioni per bere buona birra artigianale! E infatti, in questo lungo week end di fine giugno tocca farci… in tre!
E’ cominciata ieri l’ultima fase della preparazione dell’Equilibrista 2010. Dopo la prima fermentazione e l’aggiunta del liqueur de tirage, dopo aver riposato diversi mesi in bottiglia e dopo il remuage, e’ arrivato il momento della sboccatura. Tecnicamente, questo termine – in francese, degorgement – indica appunto l’ultima fase della lavorazione degli spumanti realizzati con il metodo classico o champenoise che serve ad eliminare le fecce dei lieviti che si sono accumulate verso il tappo durante la sosta sulle pupitres.
C’è chi ne parla come una storia d’amore – quella tra il mosto di birra e il mosto di vino – e chi come una follia, che poi a volte è la stessa cosa. Di sicuro, l’Equilibrista è la più estrema e sperimentale delle nostre Bizzarre, e cammina – senza mai perdere l’equilibrio – sul filo teso tra il mondo della birra e quello del vino, anzi dello Champagne!
