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Abbiamo tenuta alta la bandiera portando a casa quattro medaglie in occasione dell’importante competizione dedicata alle birre più interessanti del panorama mondiale. Si è appena conclusa a Londra l’European Beer Challenge, famosa competizione dedicata alla birra, gestita dalla più importante organizzazione di premi per bevande al mondo, inclusi CWSA e Women’s Wine & Spirits Award. Le…
In pochi giorni siamo stati costretti a cambiare il nostro modo di vivere, ci è stato chiesto di restare a casa, di incontrare gli amici solo su facebook, di fare la spesa uno alla volta e di “congelare” quanto più possibile il lavoro, gli affetti, i pensieri. Desideriamo ardentemente il mondo che c’è fuori, la…
La fascinazione per i lieviti e la fermentazione spontanea, con le sue tecniche e i suoi tempi, unita alla nostra capacità inventiva sono gli elementi ci hanno spinto a far decollare un nuovo progetto: COLLEROSSO. Collerosso è la strada sterrata che collega un promontorio tinto dalle foglie rosse di una grande quercia al paese di…
Da venerdì 1 fino a domenica 3 giugno Borgorose torna ad accogliere il Birra del Borgo Day, il grande appuntamento estivo dedicato a birra, gastronomia, arte, musica e socialità nato per veicolare una nuova idea di birra festeggiando il compleanno del birrificio, quest’anno il tredicesimo. Il festival vedrà radunate tante realtà che da anni collaborano…
Birra del Borgo presenta la sua nuova lager fatta con grano Senatore Cappelli e scorza d’arancia. Lei, Lisa, sembra uscita da un manifesto anni ‘50, di quelli che promettevano una nuova vita, leggera, scanzonata e spavalda. Cavalca una bici rossa fiammante, libera e gioiosa, trasportando grano (Senatore Cappelli) e arance. Ecco qui la ricetta della nuova…
E’ il 29 febbraio 2016. Leonardo Di Vincenzo e Mark Tranter si ritrovano a Borgorose, a Collerosso precisamente, su un altopiano a 800 metri di quota, immersi in una natura ricca e selvaggia. E’ in programma una cotta, una cotta che farà la storia. Mark è inglese, nel 2013 ha deciso di seguire le sue…
Chef Bizzarri ritorna e sbarca in Europa. Roma, Parigi, Londra, Bruxelles e Milano, queste le tappe in programma da novembre 2017 a gennaio 2018. Lo scorso anno Birra del Borgo si interrogava sul binomio birra e cucina di qualità. Lo faceva organizzando una serie di incontri sul territorio nazionale, coinvolgendo chef e ristoratori pronti a…
“Con il cocomero si mangia, si beve e ci si lava la faccia”. Ecco perché il cocomero in molti paesi è noto come “melone d’acqua” (watermelon in inglese, wassermelone in tedesco, melon d’eau in francese). Anguria è un termine più regionale che invade tutto il Settentrione, con varianti dialettali notevoli. Il termine più appropriato è cocomero, e…
Giovedì 3 novembre, presso il ristorante Ratanà, situato al centro dell’avveniristico quartiere Gariballdi Porta Nuova di Milano, si terrà il quarto dei cinque appuntamenti in programma per il 2016. Il padrone di casa, lo chef Cesare Battisti, è milanese da molte generazioni e nel suo ristorante vuole recuperare la solida tradizione della cucina milanese e…
Giovedì 20 ottobre, presso il ristorante Tordomatto di Adriano Baldassarre, nel quartiere Prati/Trionfale, si terrà il terzo dei cinque appuntamenti in programma per il 2016. Adriano Baldassarre è tornato a Roma dopo una lunga esperienza in India e ha riaperto il Tordomatto, il locale di Zagarolo che lo aveva reso famoso tra gli appassionati di…
