L’Equilibrista
La tradizione del vino raccontata in una birra! Il risultato è una novità assoluta che ha saputo dare vita a un nuovo stile: l’Italian Grape Ale. 40% di mosto di vino Sangiovese (della tenuta di Bibbiano, Siena, Toscana) e 60% di mosto di birra Duchessa fermentano insieme creando un’alchimia indimenticabile, grazie alla lavorazione “Metodo Classico”.
Produciamo L’Equilibrista dal 2009, sempre a settembre, in concomitanza con la vendemmia, e il prodotto finale varia in base alle annate proprio come nella tradizione vinicola. Come da antica ricetta è il liqueur d’expedition a rendere unica la formula magica, grazie anche all’aggiunta di una piccola quantità di Equilibrista dell’annata precedente.
STILE |
Italian Grape Ale |
COLORE |
arancio con riflessi rosati |
GRADI |
10,9% |
TEMP. DI SERVIZIO |
10° C |
IBU |
7 |
EBC |
13 |
ABBINAMENTI
Meravigliosa insieme ai crostacei crudi, e si fa ben apprezzare con Parmigiano Reggiano 18 – 20 mesi
FORMATI
37,5 cl, 75 cl
GLASSWARE
In equilibrio tra il mondo del vino e quello della birra
Le Birre
Le nostre birre più amate e conosciute, ormai un classico della produzione di BdB.
Sono anche quelle a cui siamo più affezionati: ricette storiche che ci hanno fatto conoscere in tutto il mondo. Elemento comune è la passione, che è per noi un ingrediente indispensabile. Appassionatevi con noi!
Non esistono più le mezze stagioni, ma per fortuna ci sono le nostre Stagionali.
4 Birre speciali, che si adattano particolarmente ai mesi per i quali sono state pensate.
Come esaltare i profumi della primavera? Come trovare sollievo dal caldo estivo? Come farsi coccolare in autunno? Come scaldarsi in inverno? Ogni stagionale ha una risposta alle vostre domande.
L’estro e la pazzia di BdB in 12 birre uniche, di carattere e in tiratura limitata.
Bizzarre perché sono utilizzati ingredienti particolari o lavorazioni speciali, 12 perché prodotte una volta l’anno, una ricetta per ogni mese. Il filo conduttore tra le varie birre è la creatività, si spazia dalle anfore alla frutta, dalle ostriche alle spezie, dai luppoli alle botte.
La sperimentazione di Bdb espressa all’ennesima potenza. Bizzarre… come Birra del Borgo.
Le nostre birre più immediate, ispirate agli stili classici e rese uniche dallo stile BDB.
Birre da avere sempre con sé, da portare in tavola a casa per gustarle e condividerle giorno dopo giorno.
