Brooks a NYC: il suo racconto di Eataly Birreria

Se ricordate bene, nel post di presentazione di Eataly Birreria avevamo anche annunciato il nome di colui che rivestirà il ruolo di head brewer. Trattasi di Brooks Caretta, già collaboratore in passato per noi, che oggi si è sistemato a New York City per guidare la produzione del fantastico progetto del birrificio situato sul rooftop del grattacielo di Eataly. Proprio a lui abbiamo chiesto di raccontarci qualcosa di questa nuova ed entusiasmante avventura. Ecco il suo resoconto, che ci permette di calarci completamente in questa insolita realtà.

Al BdB Day la ReAle Anniversario (Bizzarra di maggio)

Al Birra del Borgo Day di fine mese grande protagonista sarà, come sempre, la ReAle Anniversario, la versione speciale della nostra ReAle che brassiamo annualmente per celebrare l’anniversario del birrificio. Ogni anno la ReAle Anniversario si caratterizza per una ricetta diversa, che si differenza dalle precedenti versioni per gli ingredienti utilizzati o per le tecniche produttive impiegate. E’ finalmente giunto il momento di alzare il sipario sulla ReAle Anniversario 2011…

Magia… la Bi(g)BodyIbu diventa BdBi(g)BodyIbu!

Vi ricordate quando vi parlammo della nostra ultima strampalata creazione, nata dalla fervida mente di Brooks e Andrea? Bene, allora avvertimmo tutti di non farsi impressionare dal nome impronunciabile, perché era solamente temporaneo. Proprio per questo motivo abbiamo deciso di ribattezzarla in BdBi(g)BodyIbu, un appellativo più vicino alla famosa formula magica. D’accordo, rimane impronunciabile, spero ci perdonerete per questo 😛 .

Siamo ad aprile, è tempo di Rubus!

La nostra Bizzarra di aprile – sapete cosa sono le Bizzarre, vero? in caso contrario leggete qui – è davvero una birra molto particolare. Si chiama Rubus, termine latino che indica il lampone (rubus idaeus), che come immaginerete è l’elemento principale di questa folle creazione. Leonardo ha davvero realizzato qualcosa di incredibile con la Rubus, celebrando con estrema eleganza l’inconsueto incontro tra la fragranza della birra di farro e il sapore dolce-acidulo del frutto.

Bi(g)BodyIbu

Il titolo del post di oggi è alquanto enigmatico, non credete? Beh nessun segreto: è “semplicemente” il nome momentaneo di una delle nostre ultime follie, nata nella fucina del vecchio birrificio, che ad oggi rimane il nostro laboratorio sperimentale. Qui qualche tempo fa Andrea e Brooks si sono messi all’opera per dare libero sfogo alla loro creatività e da 5 minuti di insana pazzia è scaturita l’ultima creazione firmata Birra del Borgo.

Birra del Borgo presenta le Bizzare: una sorpresa al mese, 12 mesi all’anno

Qui alla Birra del Borgo siamo sempre in fermento e le idee fluiscono senza soluzione di continuità. Ormai sarete abituati alla nostra sconfinata produzione, perciò abbiamo pensato di razionalizzarla secondo un calendario ben definito. Sono così nate le Bizzarre, birre prodotte una sola volta l’anno in concomitanza con un determinato mese, disponibili in quantità limitate in diversi formati: bottiglie, fusti e – udite udite – cask. Alcune sono birre che già conoscete molto bene, altre sono creazioni inedite o quasi. Vediamole nel dettaglio…

Arriva la Inbranata: la tradizione è berla, non farla

Volete una birra artigianale da bere senza troppi pensieri, senza elucubrazioni mentali, senza il solito approccio intellettualoide? Anche noi! Ed è per questo motivo che abbiamo realizzato la Inbranata, una nuova creazione firmata Birra del Borgo. E’ prodotta con la solita attenzione per la qualità che ci contraddistingue da sempre, ma pensata per un approccio immediato, per chi ha piacere, ogni tanto, a sentirsi un po’ imbranato. Al bando le chiacchiere e i tecnicismi, la Inbranata va bevuta e basta!