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In pochi giorni siamo stati costretti a cambiare il nostro modo di vivere, ci è stato chiesto di restare a casa, di incontrare gli amici solo su facebook, di fare la spesa uno alla volta e di “congelare” quanto più possibile il lavoro, gli affetti, i pensieri. Desideriamo ardentemente il mondo che c’è fuori, la…
Per la Guida di Identità Golose non ci sono dubbi: Luca Pezzetta, classe ’89, nato a Marino, nel cuore dei Castelli Romani, è il miglior chef pizzaiolo d’Italia. Conclusa la scuola alberghiera resta a lavorare presso i fornelli di famiglia, nel ristorante di Grottaferrata “Da Pezzetta”. Apre la sua prima pizzeria all’interno del ristorante “Il Bersagliere”,…
E’ una competizione brassicola internazionale annuale, una piattaforma in cui i produttori internazionali di birra possono lavorare costituendo reti professionali e promuovendo attivamente i loro prodotti. L’evento mira anche a sostenere la cultura della birra. La competizione è itinerante e la città ospite di questa edizione, l’ottava, è stata Mons, capoluogo della provincia vallona dell’Hainaut. Per tre giorni, dal 1…
Dal 19 ottobre ogni sabato alle 12.20 arriva su La7 MICA PIZZA E FICHI, il nuovo format dedicato a uno dei simboli dell’identità culturale italiana, amato e celebrato nel mondo: la pizza. E la birra potrà finalmente dire la sua. L’Osteria di Birra del Borgo di via Silla (RM) ospiterà le 10 puntate del nuovo format sulla…
Birra del Borgo & Giunti Academy presentano: Beer Business Management Master di specializzazione 8 weekend consecutivi dall’8 Novembre 2019 /Roma Obiettivi Negli ultimi anni il numero dei produttori di birre artigianali nel nostro Paese è cresciuto in maniera esponenziale. Per gli operatori del settore, che intendono crescere e sviluppare il proprio business, è importante accompagnare tale…
Da venerdì 7 fino a domenica 9 giugno Borgorose torna ad accogliere il Birra del Borgo Day, il grande appuntamento estivo dedicato a birra, gastronomia, arte, musica e socialità nato per veicolare una nuova idea di birra festeggiando il compleanno del birrificio. Tre giorni dedicati alla birra e non solo per festeggiare il quattordicesimo compleanno…
La fascinazione per i lieviti e la fermentazione spontanea, con le sue tecniche e i suoi tempi, unita alla nostra capacità inventiva sono gli elementi ci hanno spinto a far decollare un nuovo progetto: COLLEROSSO. Collerosso è la strada sterrata che collega un promontorio tinto dalle foglie rosse di una grande quercia al paese di…
Soffice, rotondo e goloso. Ripieno, dolce o salato, bianco classico. Stiamo parlando del maritozzo, ovviamente! Il lievitato per eccellenza della pasticceria romana, morbido involucro che promette bontà al palato e, così come vuole la tradizione, fedeltà eterna alla persona per la quale lo si prepara. Generalmente consumato a colazione nella versione dolce con panna montata ma perfetto…
Nel 2016 abbiamo esordito con la formula BANCONE a Borgorose. Uno spazio di vendita e degustazione del birrificio, nuovo e fruibile. Così piacevole che abbiamo deciso di farlo vivere anche a Roma. Anzi, di farli vivere, perché i Banconi nella capitale saranno due. Piazza Bologna e il quartiere Pigneto sono le zone che ospiteranno i nuovi…
Mancava una giornata dedicata alla pizza di Roma. E così domani, giovedì 13 settembre, in 20 famose pizzerie della capitale sarà celebrato il Pizza Romana Day. L’obiettivo è quello di restituire dignità ad uno stile finora considerato marginale attraverso la redazione di un vero e proprio manifesto articolato in 10 punti. Allo stesso modo la…
